La vita al Linslhof
A Terlano, al Linslhof, la viticoltura e la frutticoltura sono coltivate da tempo con dedizione e tradizione. La filosofia di base dell’azienda agricola è ben definita: La qualità è la nostra massima priorità, sia nell’azienda che nell’accoglienza dei nostri ospiti.
Una parte considerevole del nostro tempo e del nostro affetto confluisce costantemente nel nostro ambizioso obiettivo di raggiungere i più alti standard di qualità e gusto. L’attenta cura delle viti e degli alberi da frutto, la selezione delle migliori varietà e i metodi di coltivazione tradizionali costituiscono la base dell’eccezionale qualità dei nostri prodotti e quindi anche della nostra stessa soddisfazione.
Una breve storia dell’agricoltura
Il Linslhof a Terlano può vantare una storia orgogliosa che risale al 1664. Nel 1896 il bisnonno Josef Elsler acquistò il maso e si dedicò fin dall’inizio alla viticoltura. A quel tempo la fattoria funzionava come azienda agricola mista per l’allevamento del bestiame e la produzione di vino. Con l’evoluzione della coltivazione della frutta, circa 100 anni fa, l’azienda agricola si è riorganizzata e, oltre alla vite, oggi si coltivano numerosi tipi di frutta, soprattutto mele.
Il nostro innato desiderio di ulteriore sviluppo e il costante desiderio di provare cose nuove ci hanno portato anche a coltivare il nostro primo campo di asparagi nel 2021. Da allora in primavera raccogliamo gli asparagi freschi, che durante la stagione possono essere acquistati in azienda.
Oggi l’azienda è gestita dal giovane contadino Alexander insieme a suo padre Norbert e sua madre Paula. La tradizione familiare e il continuo sviluppo rendono il Linslhof un luogo che non solo ha una ricca storia, ma offre anche comfort e ospitalità moderni.
Gli abitanti del maso
Coltivazione tradizionale di frutta e vino
La produzione di vino e frutta al Linslhof è più di un semplice mestiere: è una passione che si tramanda di generazione in generazione. La filosofia di base dell’azienda agricola è ben definita: La qualità viene prima di tutto. L’attenta cura delle viti e degli alberi da frutto, la selezione delle migliori varietà e i metodi di coltivazione tradizionali costituiscono la base per l’eccellente qualità dei nostri prodotti.
Prodotti del maso
L’impegno investito nella viticoltura e nella frutticoltura si riflette in ogni bottiglia di vino e in ogni frutto. L’accurata lavorazione manuale e la ricerca della perfezione non sono solo una tradizione al Linslhof, ma anche un impegno per gli amanti dei prodotti di alta qualità. Scopri di seguito una selezione dei nostri prodotti agricoli più importanti.
Dal 2021 nella nostra azienda agricola coltiviamo asparagi bianchi, che vengono raccolti in primavera e possono essere acquistati in azienda durante la stagione. Le piante di asparagi prosperano vicino al paese nella valle, dove prevalgono le condizioni ideali del terreno. Oltre ad acquistare direttamente dalla nostra azienda agricola, è possibile acquistare i pregiati asparagi della nostra cooperativa “Margarete Asparagi” nella cantina di Terlano.
Nella nostra moderna azienda agricola prosperano diverse varietà di mele come Gala, Granny Smith, Kanzi, Giga, Fuji e Pink Lady e possono essere acquistate stagionalmente. Queste mele prosperano particolarmente bene nella valle, dove ci sono maggiori escursioni termiche tra il giorno e la notte. Queste condizioni climatiche ci aiutano a produrre mele colorate, gustose e di alta qualità. Visita la nostra azienda agricola durante la stagione per gustare mele fresche e gustose.
Il nostro succo di mela è disponibile tutto l’anno e, a seconda del raccolto, offre anche puro succo di mela mono varietale Granny Smith. Godetevi la qualità rinfrescante del nostro succo di mela!
Il nostro sciroppo rinfrescante, disponibile in bottiglie da 250 ml, è disponibile in diverse deliziose varietà a seconda del raccolto. Goditi la nota floreale del nostro sciroppo ai fiori di sambuco o assapora l’aroma intenso del nostro sciroppo alla menta piperita. La freschezza e la qualità dei nostri prodotti, che provengono direttamente dalla natura, garantiscono un’esperienza di gusto ineguagliabile.
Le nostre deliziose marmellate sono disponibili in comodi vasetti da 190 grammi e offrono una varietà di gusti tra cui albicocca, fragola e ribes. I frutti provengono direttamente dalle piante da frutto della nostra azienda agricola, sono completamente privi di pesticidi e quindi garantiscono la vera qualità biologica.
Puoi assaporare tutto l’anno la naturale dolcezza e freschezza della nostra gamma di frutta di alta qualità grazie alle nostre pratiche confezioni di frutta secca. Sono disponibili in porzioni da 50 a 100 grammi.
Soprattutto i vini bianchi come Sauvignon, Pinot Bianco e Chardonnay prosperano e sviluppano molto bene il loro aroma forte e strutturato sulle nostre pendici. Queste uve vengono poi consegnate alla cantina di Terlano e trasformate in vini pregiati. La nostra lista di varietà comprende anche il vitigno rosso locale Lagrein, coltivato secondo il tradizionale metodo a pergola.
Prova il gusto intenso e la versatilità delle nostre miscele di sali alle erbe di alta qualità, disponibili in pratiche confezioni da 50 grammi. Scegli tra diversi gusti per dare ai tuoi piatti un sapore unico.
La nostra carne viene trasformata in speck, salsicce affumicate e in sostanziose salsicce fatte in casa secondo il tradizionale metodo contadino. Una miscela di sale, pepe e una varietà di spezie crea un’esperienza di gusto inconfondibile. Dopo la salagione, chiamata localmente “gsurt” (dove la miscela di spezie viene sparsa sulla carne), la carne viene lasciata riposare per 7–14 giorni. Seguono l’affumicatura e la stagionatura in cantina.
Il risultato di questo processo di affinamento sono le nostre prelibatezze fatte a mano come speck, salsicce affumicate e salsicce fatte in casa, che sono quindi adatte al consumo immediato. Queste specialità regionali fanno parte della nostra tipica “Marende”, che originariamente veniva servita su un tagliere di legno.
